四川美食界的扛把子，你都吃过吗？

提起四川菜，大家第一时间想起的肯定是火红的辣椒，那种火辣的感觉在口中穿梭徘徊，吃到满头大汗的感觉只有一个字来形容——爽。今天为大家介绍几款四川的小吃，去四川旅游的朋友一定要试一下哦!

四川食品网讯：

　　提起四川菜，大家第一时间想起的肯定是火红的辣椒，那种火辣的感觉在口中穿梭徘徊，吃到满头大汗的感觉只有一个字来形容——爽。今天为大家介绍几款四川的小吃，去四川旅游的朋友一定要试一下哦!

　　担担面

　　担担面是四川有名的小吃，于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，在面上舀上肉末更是为这款面食增色不少!此外，担担面已经被中国饭店协会首次评选为“中国十大名面条”。

　　钵钵鸡

　　钵钵鸡这个名字可能对于南方人来说比较陌生，但在四川当地是非常有名的。钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。除此之后，钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

　　肥肠粉

　　肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味。朋友们，看到鲜嫩饱满，外观诱人的猪肥肠是不是忍不住大流口水了呢?

　　夫妻肺片

　　朝末年，成都街头的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食，这款小吃流传至今，就是有名的夫妻肺片。

　　广元蒸凉面

　　广元蒸凉面是四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

　　火鞭子牛肉

　　火鞭子牛肉质地干香，适于佐酒，食者细嚼慢品，回味悠长。另外，火鞭子牛肉只选取腿键肉、里脊肉十几块，其色深红，其味厚重，其香特异，肉质的细嫩自不必说，还可以制成盒装，做成礼品送人。