以前春熙路附近找个吃饭的就那么几个地方,现在整条街都是火锅店一家挨一家,选择一下就多起来了。
但是经常吃火锅嘴已经吃刁了,像大家都熟知的小龙坎、大龙燚,已经没有最初开店的时候好吃了。不过还好春熙路火锅店确实多,逛完街在大众点评上搜了一下,发现有一家叫“牛牪犇”的火锅店,名字还蛮有趣,而且评价还不错,就和朋友一起去试了一下。
门店环境还蛮舒服的,不是普通那种火锅店的川西民居风装修,反而有点像现在网红的书店,清新又自然。
平时我们吃火锅都直接点红锅,不知道为什么这家只有鸳鸯锅,只好点了一个番茄鸳鸯锅。锅底一上才知道,吃火锅前要先喝汤。汤味很浓郁,自己撒点香菜在碗里,正式吃饭前我就喝了两碗。
菜的分量都不多,价格也比普通火锅店低很多,我和朋友两个人点了很多种,一下满足了我每次吃火锅都不能把想吃的都吃一遍的愿望。
不愧是一家名字里全是牛的点,菜单上有一整列也全是牛相关的菜品,比别家火锅店多了很多品种。火锅里的肉类我也是最偏爱牛肉,肉质相较于其他肉要更耐嚼、入味。
鲜毛肚入口爽脆,能吃出来是很新鲜的。牛蹄筋煮到软耙,沾满了红锅的辣气,吃完还想吃第二盘。牛黄喉十分厚实,肉眼可见新鲜软弹,比起猪黄喉更吸收汤汁,味道更好。
素菜也很新鲜,土豆下在红锅里煮到耙,我一个人就可以吃一盘。
果然能在春熙路开店的还是有些实力,下次有外地朋友来成都玩,可以带他们也试试这个全是牛的火锅店。
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