价格略降 南京人假期一天吃掉60吨小龙虾
发布日期：2020-05-04
来源：荔枝网 浏览次数：5202
四川食品网讯：
“五一”假期，美食少不了，小龙虾更是许多南京人的最爱。假期，南京市场每日到货60-70吨，供销平衡。这意味着，南京人假期一天至少要吃掉60吨左右的小龙虾。进入5月，小龙虾最便宜的季节到了。今天（5月4日）上午，记者在众彩物流水产市场看到，市场内热闹非凡。除了饭店、大排档等老客户，一些市民也到市场来采购。
市民白女士表示，她早就注意到今年的小龙虾价格比往年低一些。根据以往的经验，后面吃的人会越来越多，价格可能会涨。“回家我准备红烧吃，十三香蒜泥都可以的，自己吃要选择经济实惠一些的。”购龙虾顾客白女士说。
水产批发户张先生表示，今天一早店里的几千斤小龙虾基本被饭店、大排档等老客户订走了。今年龙虾的价格一直比去年同期要低，整体低了5到10元。“今年大规格龙虾和小龙虾的价格差距比较大，小龙虾两三钱的价格便宜，大龙虾市面上比较少价格比较高。两三钱的往年在12块一斤，今年在六七块钱。”水产批发户张先生说。
南京众彩水产批发市场的一位负责人表示，现在全国大部分地区都有小龙虾养殖，目前南京市面上销售的小龙虾，主要来自南方省份，九成以上来自养殖，而养殖的小龙虾对水质要求很高。“3月初小龙虾上市，当时每天到货10多吨，供大于求。清明开始不断有饭店营业，市场到货量增加到20多吨，商户基本进销平衡，目前众彩每天到货60-70吨，基本销售一空。这样的旺季一般持续到7月下旬。”南京众彩物流水产市场副主任贾大宝说。
批发价格下降及时“传递”给了零售。记者走访了南京多家大排档，一家龙虾店的老板表示，他们店内的龙虾都是产地直供，价格上更加实惠，目前主要是走量。“三四五钱一只的小龙虾100元八斤。虾子是从源头来的，没有中间的差价，卖起来比较便宜。方便周边老百姓，每天能卖几千斤。”餐饮店负责人张会苹说。
业内人士建议，大家买虾时要细细比较，不要只看价格，更要看品质。购买熟虾时，最好选择清水龙虾和蒜蓉龙虾为主。这两种口味的龙虾由于做法清淡，品质相对更好些。
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