原标题：火锅店卖的冰粉，原料竟是它？

清凉的冰粉绝对是吃火锅必备。冰凉香甜又嫩滑，搭着红油火锅吃，过瘾还下火。红油翻滚，辣得嘶嘶吸气，然后配碗冰粉，一口热辣，一口清凉。可惜现在火锅店吃到的冰粉都不大正宗，为了方便都直接用冰粉粉兑水，少了原本该有的柔软口感。

真正好吃的冰粉，是用像芝麻一样的冰粉籽手搓出来，只有这样制作的冰粉才会晶莹剔透，入口即化，这就是我们今天要介绍的薜荔果。

薜荔果是桑科榕属常绿攀援或匍匐灌木植物，又叫凉粉果，木莲。叶二型；营养枝上生不定根，攀援于墙壁或树上，叶小而薄卵状心型膜质，基部稍不对称，先端渐尖，叶柄很短；瘦果近球形有黏液。花期5-6月，果期9-10月。

薜荔果原产于中国和日本，在中国主要分布于华东、华南和西南等地。常借气根攀援于大树、墙壁或岩石上。喜湿润环境，适宜排水良好的砂壤土。主要繁殖方式为播种和分株繁殖。

据《本草纲目》记载，薜荔果有“固精消肿，散毒止血，下乳，治久痢肠痔，心痛阴颓”的功效。其含有蛋白质、脂肪、纤维、糖类、维生素类、烟酸、钙等多种营养成分，可抗早孕和收缩子宫。其还可用于食疗，民间常用薜荔果炖猪肉，有健脾养血、通经活络的功效；也可生食、煎汁、炖汤等。薜荔果还是较好的垂直绿化植物，可美化墙体。其在中国已有2000多年的栽培历史，在《楚辞》中就曾写到：“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝”。

繁殖方法

采用种子繁殖和扦插、分株、嫁接及组织培养。多采用播种育苗和扦插法等繁殖。

插种育苗

果实采摘后堆放数日， 待花序托软熟后用刀切开取出瘦果， 放入水中搓洗， 并用纱布包扎成团用手挤捏滤去肉质糊状物取子， 种子阴干贮藏至翌年春播。

扦插

选优剪取插穗→药剂处理→扦插→成活→移植→出圃造林。常用1∶1的黄心土和细河沙， 有条件的可用蛭石、珍珠岩和谷壳灰作扦插基质。

春、夏、秋3季都可扦插， 以6月下旬~8月中下旬较适宜， 此时日平均温度在25 ℃以上， 利于生根。一般20 d可产生愈伤组织， 25~30d出现根眼点， 40d长出新根。

结果枝一般在80%以上， 营养枝可达95%以上。

插穗

选择当年萌发的半木质化或1年生木质化的大叶枝条 (结果枝) 以及1年生木质化的小叶枝条 (营养枝) 都可选用。

嫁接

在营养枝扦插成活后 (1年生苗) ， 或2年生的实生苗的基部进行芽接繁殖。

温度、湿度和光的调控

一般从盖有透光度的50%的遮阳网的钢架或竹木架结构的大棚下建砖砌扦插床， 床底先后各铺厚20 cm的扦插基质。

造林选择

对土壤要求不严， 酸性或中性环境均可生长， 但以排水良好的湿润肥沃的沙质壤土生长最好。

整地

对于连片基地造林， 往往为红壤或黄壤岗地， 因此必须进行撩壕整地或大穴整地， 宽、深各50cm;在大树边或残墙断壁、围墙边应作高30~40cm， 宽50cm见方的肥土墩。

施肥

撩壕或大穴底部在栽前半个月回填草皮15cm厚， 再填入猪牛栏粪或经堆沤的厩肥15cm， 然后施下过筛的垃圾土10cm， 最后覆表土， 土面高出原地面10 cm。

栽植

春季选阴天或晴天的16∶00后栽植， 栽前用磷肥黄泥浆沾根或用100×10-6的ABT6号生根粉液沾根。栽时做到藤蔓朝向攀附物， 舒根、压紧并浇透水。

抚育管理

在阳光直射的空旷地——基地造林后， 还应在当日或次日为薜荔遮阳蔽荫至9月下旬， 可用竹弓支撑遮阳网或搭架盖竹廉、麦杆、芦苇或茅草做成荫棚。松土除草， 追施稀薄的尿素或复合肥液 (0.25%溶液) ， 于5月、6月、8月、9月各追肥1次。

注意排水和抗旱。基地造林后， 在当年内用旧砖堆砌成墙垛， 或搭好棚架， 供薜荔攀附。为防薜荔幼小藤蔓攀附时滑落， 用塑料带将藤蔓轻松地捆缚在树上或棚架柱上;对于栽在围墙或墙垛边的可用封口的胶纸带或用水泥粘在墙壁上。防牲畜践踏、啃食危害。

药用

据《本草纲目》记载，薜荔果有“固精消肿，散毒止血，下乳，治久痢肠痔，心痛阴颓”的功效。薜荔果含有蛋白质、脂肪、纤维、糖类、维生素类、烟酸、钙等多种营养成分，可抗早孕和收缩子宫。

食用

薜荔果还可用于食疗，民间常用薜荔果炖猪肉，有健脾养血、通经活络的功效；也可生食、煎汁、炖汤等。

绿化

薜荔果还是较好的垂直绿化植物，可美化墙体。

来源：植物智

编辑：Aurora

排版：Simon Zhang

设计：Cindy Liu返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：东来顺 火锅底料 中华老字号 火锅食材 清油麻辣底料210g/袋贾浅浅新作《潜海》惹争议，网友脸红心跳解读，意境深奥引人遐想

下一篇：沈阳一火锅店锅底卖598元 门店：我们卖的是“无口水老油”