原标题：10078家门店，火锅食材卖到上市，锅圈食汇的供应商都有谁？

2023年11月2日，门店数破万的锅圈食品正式在港交所主板上市！

图片来源：窄门餐眼

据官网介绍，锅圈食汇目前产品组合包括了火锅、烧烤、饮品、一人食等八大类，截至2023年9月26日，拥有700余款SKU，而在全国销售的SKU中，有大约95%是锅圈食汇自有品牌产品。

图片来源：锅圈食汇官网

这次食品雷达团队从锅圈商城上整理了除锅、生鲜类等所有的自有品牌产品，共278款，来看看“在家吃饭”第一股背后的供应商都有谁？如需对接供应商，请关注文末食品雷达公众号。（小程序数据定位/收集时间：上海，11月5日）

一、锅圈产品供应商

从统计的品类来看，线上商城上线的肉类产品（包含日韩烤肉和精品涮肉）最多，共51款，包括乡村安格斯雪花肥牛、奥尔良风味鸡翅根、日式肥牛等产品。火锅丸类和调料蘸料上线的产品数量也分别达到了48和43款，而特色海鲜类产品仅有11款产品。

供应商方面，这278款产品由156家不同的供应商提供，包括3家自身拥有的工厂：生产牛肉产品的和一工厂、生产肉丸的丸来丸去工厂和生产火锅底料产品的澄明工厂，和一家投资供应商：生产虾滑产品的逮虾记。但这四家工厂所提供的产品份额仅占6.84%，其余93.16%的产品均为其他企业代工。

在这278款产品中，河南省地域的供应商提供了79款产品，山东省的供应商提供了42款产品，福建、江苏和四川的供应商也分别提供了23款、22款和21款产品，这5个省份提供的产品占据了所有产品的67.3%。

这5个省份供应商代工的品类侧重也有所不同。

提供产品最多的河南地域供应商，主要生产日韩烤肉、精品涮肉和中式烧烤。有31款肉类产品来自于河南，份额达到约61%。山东、江苏地区的供应商则都为锅圈提供了13款调料蘸料。福建地域的供应商提供火锅丸类最多，有17款产品。四川省的供应商分别提供了7款特色锅底产品、4款调料蘸料和3款川渝特色。（滑动查看所有图片）

以下为锅圈食汇278款产品的供应商名单。

二、结语

品牌的上市，印证了其品牌宣传和商业模式的成功，但也离不开其背后的代工厂。

2022年，麻六记“带火”了其背后的部分代工厂，比如阿宽食品、四川饭扫光、天厨食品等。但与其说品牌带火了代工厂，不如说两者互相成就。2023年上市的锅圈同样如此，代工厂“托起”了锅圈。

但如今摆在供应商面前的问题是，如何让品牌方选中合作？

如今品牌方的深度合作会涉及到产品配方、工艺研发等多个环节，因此自身强大的实力，并且结合地域优势，是抢占市场份额的重要因素。正如，四川地区遍地是火锅底料，而这次统计的锅圈17款特色锅底中，有7款来自四川地域供应商，成都圣恩生物、成都洋得利和重庆汤嫂食品等企业赢得了锅圈。

将供应商展示在食品行业的平台，并且精准的匹配给品牌方也是或不可少的，而这也是FoodTalks食品雷达一直所追求的。

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