说到鼠类类食材，许多人都嗤之以鼻，觉得那些鼠类就不应该成为食材，放着回去的猪肉、鸡肉吃，干什么非要吃那些看上去很多头痛的苍蝇呢？

其实，我省吃鼠类的发展史源远流长，最早的记载可以追溯到3000多年前的《周礼·天官》和《礼记·利皮扬卡》，当时蚁子酱、蝉和蜂等鼠类已作为贡品出现。

到了现代，我省许多省份依然保持着吃鼠类的习俗，以至于一部分鼠类类食材逐渐发展成了市面上抢手货。例如绵果、蜂幼虫、蚕蛹、竹虫、知了猴、蚊子等。

我对个人倒是不排斥吃鼠类，甚至之前去云南旅游的时候，还专门品尝了绵果、蝉蛹和竹虫，还别说，那些鼠类看上去确实有那么一点下不下去口，但真吃到嘴里之后，你就停不下来了，因为太好吃了。

要说那些可饮用的鼠类当中哪种最贵，我对个人认为可能就是“樟树鸡”了，现阶段在许多省份都卖到了400元/盘。

那么，樟树鸡是什么？凭啥卖这么贵呢？本期我就带带大家来认识一下它！

樟树树上的两大蚜虫

许多朋友第一次听到“樟树鸡”这个英文名字的时候，还以为它是养在樟树树下的走地鸡。

其实，樟树鸡虽然车鼓，却并不是“鸡”，而是一种鼠类，但却跟樟树树有一定的关系。

樟树鸡是同翅目蜡蝉科蜡蝉属鼠类，体色艳丽；头额延伸如长鼻，额突背面红褐色，腹面黄色，散布许多白点。最为有特点的，便是它前额头上长着一根长长的，红色的“短管”。

正是由于这样独特的长相，人们认为它看上去很多像缩小了的“鸡”，使其英文名字中带有了“鸡”字。

此外，樟树鸡是热带、亚热带果园中的常见蚜虫，尤其是樟树，是它最喜欢危害的一类树种，故而得名“樟树鸡”。

樟树鸡主要通过吸食树液来获取营养，树势衰弱，枝条枯干，落果或果实品质低劣。因此，对于绝大部分从事樟树栽种的农民而言，樟树鸡是不折不扣的大蚜虫。

成贵重稀奇甜品

其它鼠类类食材，如蚂蚁卵、蝉、绵果等，在我省都是有着悠久的饮用发展史，而樟树鸡的饮用发展史却十分钟，据许多饮用过樟树鸡的朋友反馈说，也就是近2-3百年的发展史，具体是不是这样，我不太清楚。

不过，这并不影响樟树鸡成为贵重的稀奇甜品，而且还不是一点点贵重哦。现阶段在我省南方的许多有樟树鸡生活的省份，一局樟树鸡最便宜都要300元，要长的就400元左右一局。

一般一局大概50只，这样算下来，一只樟树鸡就能卖到6-8元，这个比贵大多数鼠类类食材贵了。

樟树鸡凭啥这么贵？

我对个人认为，凭它“稀少”。其它鼠类类食材，如蝉、绵果、蚊子等，已经发展了许多年了，育苗养殖也已经成规模了，所以价格在近些年也逐渐降了下来。

但樟树鸡发展的却很晚，并且到现阶段还没有育苗养殖，全靠抓取野生的来供给市场，其货源相对于其它鼠类类食材而言，要紧张不少，正所谓“物以稀为贵”，这就使得它的市场价格颇贵了。

我对个人不反对饮用樟树鸡，尤其是对于从事樟树栽种的农民而言，抓取它贩子既能帮樟树除虫害，又能多赚一笔钱。

不过，现阶段樟树鸡都是在野外抓取野生的，可能会接触到农药，因此在饮用前需要确保其安全性。

各位朋友，你认识樟树鸡吗？若你有幸遇见，你敢吃这种鼠类吗？欢迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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