春天有大凉山的野牛坪枇杷，夏天有海南的金钻凤梨，秋天有新疆库尔勒香梨，冬天有辽宁丹东的草莓……一年四季，消费者都能在永辉超市与天南海北的新鲜食物不期而遇。

赋予新鲜食物跨越山海能力的正是永辉超市强大的冷链物流实力。通过冷链物流技术，永辉超市能够在采收、加工、包装、储存、 运输及销售的整个过程中，最大程度地保持生鲜食品质量，降低生鲜食品损耗。

一般而言，生鲜食品的冷链物流，可以分为冷冻(藏)加工、储藏、冷冻(藏)运输以及冷冻(藏) 销售四个部分，涉及从原材料采集到终端的整个过程，颇为复杂。而且，我国生鲜食品冷链物流行业，长期存在着规模小、技术有限、缺乏统一标准等痛点。近年来，国家相关部门也在陆续出台一系列政策措施，推进冷链物流的标准化建设。

永辉超市作为以生鲜经营为特色的民生超市，拥有巨大的农产品销售量。因此，永辉超市从一开始就高度重视冷链物流的建设。2017年，永辉超市还拟定了“冷链物流终端标准化建设项目”。该项目依照国家冷链设施标准，从标准化建设、信息化建设、冷链物流标准体系宣传与应用三个方面着手，严格布局实施新建和改建门店的冷链前台陈列及储存设备改造，全面实施生鲜冷链物流终端冷链设备提升，以实现对温度的智能化实时监控，科学管理。

在标准化建设方面，永辉门店根据商品陈列展示需求，大力推广PC柜、加盖岛柜、冷风柜等冷链设备，项目重点针对农产品在零售终端的冷藏保鲜。在信息化建设方面，永辉超市全面实施冷库、冷柜、冷藏车辆等冷链设备改造和监控设备引进，实现对冷库温湿度和冷库门开关状态等重要指标的智能化实时监控，科学管理，并连接商务部监测平台，加大监控力度。此外，永辉超市邀请标准化专家进行针对性诊断，制定并发布了《超市生鲜冷链物流操作规范》企业标准，大大提升了冷链各环节相关人员的操作规范标准水平。同时针对管理及具体操作岗位人员进行实操技能培训。

为更安全地保障从田间地头到餐桌的品质消费，多年来，永辉超市进一步加大了对门店终端用于农产品冷藏保鲜的冷链建设，以完善永辉从物流中转到商业终端网点的冷链物流体系。永辉超市抓住农产品冷链流通承上启下的关键环节，探索制定全程冷链标准体系，输出全程冷链企业标准规范，整合产地预冷、冷链运输、冷链储存等资源，打造品类多、标准齐、全链条的特色农产品全程冷链物流体系，充分发挥流通及农业产业化双龙头企业的带动作用，为生鲜食品冷链物流标准化做出重要贡献。