追溯为食品添加剂“洗白”

　提起食品添加剂，大家都不会陌生，似乎很多食品安全问题都是由非法添加引起的，普通民众更是将食品添加剂视为罪魁祸首，导致大家谈添加剂色变。

四川食品网讯：

 　　四川食品网讯 提起食品添加剂，大家都不会陌生，似乎很多食品安全问题都是由非法添加引起的，普通民众更是将食品添加剂视为罪魁祸首，导致大家谈添加剂色变。

　　然而，食品添加剂真的就是罪大恶极、十恶不赦吗?小编认为，部分食品安全事件的确与食品添加剂有关，但应正确区分“食品添加剂”与“非法添加食品添加剂”，这是有本质区别的。正常的添加是现代食品行业必须的，常见的有香料，防腐剂，着色剂，甜味剂，膨松剂，增稠剂，乳化剂，消泡剂，抗结剂，着色剂，抗氧化剂，酸度调节剂等。而非法添加剂对人的身体伤害比较大，是国家禁止使用的，如皮革分解物，溴酸钾等。了解这些，就不要把所有的食品安全问题归咎于食品添加剂了。

　　事实上食品添加剂是食品工业发展不可或缺重要元素，没有食品添加剂不可能有现代化的食品工业，中国一样，美国也一样，全世界都一样，食品添加剂必然是食品工业发展不可或缺的重要元素。中国批准使用的食品添加剂有两千多种，国际上的更多。每一种食品添加剂要被批准，其安全性都经过了充分的研究。这些“研究”包括对人体产生危害的途径和所需要的量。危害途径相同的会归为一类，计算含量的时候会加在一起算。比如说三聚磷酸钠和安赛蜜，就没有“叠加”的问题。

　　但是一些商家不根据法律法规使用添加剂，利用各种非法的或者过量的添加剂把一些低劣的食物或过期的产品包装成华丽诱人的样子吸引消费者，不但损害了消费者的身体健康也给食品行业带来了相当大的打击。因此，为了让消费者吃到安全健康的食品，我们需要对食品添加剂的使用进行严格的监管。不仅需要企业自律和政府部门的有效监管，更需要实现食品添加剂使用的“可追溯”，消费者仅仅需要通过扫描食品包装上的二维码就可以知晓食品中添加剂的适用范围，使用量等等一些信息，给食品中的添加剂一个身份证，让消费者不再对食品添加剂“谈虎色变”。