食品致癌门：黄曲霉素成年度热词

年终岁末，食品安全备受公众关注。质检部门近期对有关食品质量的抽检结果，却让公众的神经再次绷紧。最近，蒙牛乳业集团眉山公司的纯牛奶产品致癌物超标事件闹得沸沸扬扬，其元凶便是黄曲霉素。

四川食品网讯：

　　导读：年终岁末，食品安全备受公众关注。质检部门近期对有关食品质量的抽检结果，却让公众的神经再次绷紧。最近，蒙牛乳业集团眉山公司的纯牛奶产品致癌物超标事件闹得沸沸扬扬，其元凶便是黄曲霉素。

　　而日前，广东多批次食用油也被检出黄曲霉素超标，接二连三的事件让“黄曲霉素”成为了食品安全年度“热词”。为何黄曲霉素会成为热词，我们一起来看看吧。

　　一、黄曲霉素流通市场时有哪些环节疏漏了?

　　黄曲霉素因毒性强大而早就被监管部门列为“重点关照对象”之一的黄曲霉素，为何能突破层层关卡出现在产品中?在食品原料采购、生产、流通等各环节到底存在哪些疏漏?

　　二、黄曲霉素食品安全问题事件大盘点

　　1、蒙牛被检测出黄曲霉毒素超标140%

　　根据质检总局的检测报告，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。

　　2、中国奶殇：中国问题奶大盘点

　　乳业，真的比其他食品领域糟糕，以至于带来了这场业界称为“乳业911”的危机?还是因为，乳业如此“成功”地迅速扩展，以至于最快地爬到了中国食品安全祭坛的最顶端?那么，就让我们一起来看看这场中国人民的奶殇吧。

　　3、广东多种食用油被检出黄曲霉素超标

　　在2011年行将过去之时，牛奶、食用油、花生等食品中惊现致癌物质黄曲霉素的消息，再次刺痛了公众已几近“草木皆兵”的神经。步乳业后尘，食用油也开始“扫黄”行动。

　　据日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单，广东省云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。

　　公众食品安全的脆弱信心、短时间内频频出现的问题食品、奶业巨头蒙牛带来的“聚焦效应”，使“黄曲霉素”瞬间成为“年度热词”，为2011年食品安全打上难以消除的烙印。临近年关了，大家又准备开始准备年货了，面对屡规不范、屡禁难止的食品安全问题，我们呼吁相关管理部门端正态度、以民为本、加大重视，形成合力、联合监管，加强力度、从严管理，从重处罚、加大违法成本，问题食品才会无处藏身，老百姓也才有希望过一个平安、舒心的新年。