英研究：吃西兰花可减缓软骨损伤

　　四川食品网9月22日讯：近日，英国东英吉利大学等机构研究人员发报告说，西兰花等十字花科蔬菜中富含一种被称作萝卜硫素的化

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　　四川食品网9月22日讯：近日，英国东英吉利大学等机构研究人员发报告说，西兰花等十字花科蔬菜中富含一种被称作“萝卜硫素”的化合物，它会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，可有效预防最常见的一类关节炎，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。

　　萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。

　　此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。据悉，研究人员已开始在一些医院开展小规模临床试验，以验证多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。