黄油＆渔·黄油手工烤鱼片加盟

品牌介绍

黄油＆渔（BUTTERFISH）是上海原创高端现烤海鲜零食品牌，隶属上海叁次方商业管理有限公司，2024 年首店落地上海，凭借 黄油 + 海产 的差异化定位，迅速跻身网红零食赛道，成为现烤海鲜零食领域的标杆品牌。品牌以 现烤锁鲜、奶香入魂、健康无添 为核心，精准契合当下消费者对高品质休闲零食的需求，截至 2026 年 5 月，全国门店超 70 家，上海本地 12 家，覆盖 20 余省市，计划 2026 年底突破 200 家，稳步迈向全国化布局。

品牌核心竞争力在于独特产品体系与严苛品质把控。主打黄油手工烤鱼片，涵盖蝴蝶鳕鱼片、辣味鳕鱼片、鳕鱼柳等爆款，兼营鱿鱼丝、章鱼足、安康鱼排、香脆鱼皮、黑松露蘑菇脆等多元现烤零食，满足不同口味偏好。原料上，精选可持续捕捞的深海鳕鱼、鱿鱼等优质海产，搭配新西兰安佳黄油，从源头保障食材天然纯净。工艺上，坚持当日手工现烤、零防腐剂、零色素、零香精，采用低温慢烤技术，既锁住海鲜原始鲜味，又让黄油奶香渗透鱼肉肌理，口感香酥不腻、鲜而不腥，低脂健康，健身党、控卡人群可放心食用。

品牌定位清晰，聚焦全年龄段休闲零食市场，核心客群覆盖 18-45 岁年轻群体、上班族、学生党及旅游人群，适配逛街、追剧、下午茶、办公解馋等多元场景。门店选址优先上海静安大悦城、芮欧百货、新天地、合生汇等核心商圈 B1 层、地铁口及社区底商，统一紫金色时尚 VI 形象，现烤明档开放式操作，香气四溢，自带打卡属性，兼具颜值与体验感。

依托强大的品牌实力与成熟运营体系，黄油＆渔构建完善加盟扶持体系，从选址评估、装修设计、技术培训、驻店带教到供应链直供、营销推广、新品研发，全流程护航加盟商创业。品牌坚持 轻资产、高毛利、强复购 优势，单店毛利率可达 65%-70%，正常经营 8-12 个月即可回本，2 人即可开店，操作简单，门槛低，是小成本创业的优质选择。

加盟费

黄油＆渔·黄油手工烤鱼片加盟费

黄油＆渔黄油手工烤鱼片加盟费用明细（标准店 4060㎡，合同期 3 年）仅供参考

加盟优势

• 品牌影响力：黄油＆渔·黄油手工烤鱼片在细分市场具有较高知名度，自带客流与口碑效应。
• 标准化运营：全套操作流程标准化，无需专业大厨，培训后即可独立经营。
• 轻资产开店：小店模型灵活适配，房租和人工成本可控，降低创业门槛。
• 高毛利稳定：综合毛利率高，食材损耗少，收益稳定可控。
• 统一供应链：核心原料统一配送，百店同味有保障，品质稳定。
• 区域保护：严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争，保障客源稳定。
• 全程扶持：选址评估、技术培训、开业带店、运营指导一站式帮扶。
• 快速回本：低投入、稳客流、高复购，回本周期短。

加盟条件

• 认同品牌理念：认可黄油＆渔·黄油手工烤鱼片的经营模式和品牌文化，愿意遵守总部统一管理规范。
• 具备创业热情：有长期从事餐饮行业的意愿，能够全身心投入门店日常经营管理。
• 资金实力达标：具备相应的开店启动资金（不含门面转让费），资金来源合法。
• 服从总部管理：接受总部的技术培训、运营指导和定期督导考核，维护品牌形象。
• 合法经营资质：能够办理营业执照、食品经营许可证等相关证照，守法合规经营。
• 选址符合要求：门店面积符合品牌要求，位于高客流区域。
• 无不良信用记录：个人征信良好，无重大违法违规记录。

加盟流程

• 第一步 · 咨询了解：通过官方渠道了解品牌信息、加盟政策及投资预算，初步沟通合作意向。
• 第二步 · 实地考察：前往总部或就近直营门店实地考察，品尝产品、了解门店运营实况。
• 第三步 · 签约缴费：确认合作后签订加盟合同，缴纳相关费用，获取品牌授权。
• 第四步 · 选址评估：总部专业团队协助商圈分析、人流量测算，确定最优门店位置。
• 第五步 · 装修设计：总部提供统一品牌VI设计方案和施工图纸，加盟商按图施工。
• 第六步 · 技术培训：加盟商及店员到总部接受系统化培训，掌握全套操作技能。
• 第七步 · 开业筹备：设备调试、物料到位、外卖平台上线、开业活动策划，督导上门带店。
• 第八步 · 正式营业：门店正式开业，总部持续提供运营指导、新品更新和营销支持。

加盟问题

Q：没有餐饮经验可以加盟黄油＆渔·黄油手工烤鱼片吗？

A：完全可以。操作流程高度标准化，零基础创业者经过系统培训即可独立经营，总部提供全程手把手教学和开业带店帮扶。

Q：加盟费是一次性收取还是每年都要交？

A：加盟费为一次性收取，合约期内有效。保证金合约到期无违规全额退还。具体费用以总部最新政策为准。

Q：设备必须从总部采购吗？

A：不强制。总部仅提供设备型号清单和技术参数，加盟商可在本地厨具市场自行采购同等规格设备，验收合格即可正常营业。

Q：一个门店需要几个人运营？

A：根据门店规模不同，通常2-4人即可支撑全店运营。标准化操作流程简单高效，大幅降低人工成本。

Q：门店只能做单一时段吗？

A：不是。门店支持多时段经营，堂食+外卖双渠道营收，有效提升单日营业额。

Q：总部如何保障加盟商利益？

A：总部实行严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争；同时提供持续的运营指导、新品更新和营销支持。

Q：回本周期大概多久？

A：根据门店位置和经营情况不同，多数门店在6-12个月内实现回本。客流稳定的门店回本速度更快。

Q：食材从哪里进货？

A：核心原料由总部统一冷链配送，确保口味一致；新鲜蔬菜、配菜等可在本地采购，灵活控制成本。