中新经纬3月25日电 题：夸父炸串被曝管理混乱，三大核心问题亟待解决

　　作者 戴程 闽江学院新闻传播学院副院长

　　夸父炸串近年迅速崛起，完成B轮融资后累计融资近5亿元，成为小吃连锁领域的融资佼佼者。尽管夸父炸串宣传成功案例和高额回报，但近日却被曝存在管理混乱、加盟商抱怨选址不负责等问题。许多人在二手平台上转让设备和加盟资格。

　　从商业模式的角度审视，夸父炸串确实存在一系列亟待解决的问题，主要集中在企业管理链条、产品质量控制以及品牌建设三大核心领域。

　　在企业管理链条方面，夸父炸串尚未能构建出一套高效且完善的管理体系。其运营管理上，从加盟商反馈的问题中便可见一斑。例如，在招募加盟商时，企业宣扬“易回本”的观点，这容易导致加盟者的期待过高。然而，餐饮行业的成功受多种因素影响，如市场环境、经营策略、管理能力等，并非简单的“易回本”所能概括。此外，夸父炸串在各大社交平台上的大量营销，进一步提升了加盟者的期望值。因此，夸父炸串需要更加真实、客观地展示加盟的实际情况和风险，以便加盟者能做出更理性的决策。

　　在产品质量控制方面，尽管夸父炸串在食材选择和产品创新上有所注重，但其在质量控制流程上的不足也是不容忽视的。例如，近期被曝光的食品安全和卫生管理问题，便严重损害了其品牌形象和消费者信任。对于餐饮企业来说，产品质量是生命线，任何对食品安全和卫生的疏忽都可能导致严重的后果。因此，夸父炸串需要立即采取行动，完善其质量控制体系，确保从食材采购、加工制作到售后服务的每一个环节都符合严格的标准和流程。

　　在品牌建设方面，夸父炸串也面临着严峻的挑战。品牌建设是一个需要长期投入和精心打造的过程，但夸父炸串在快速扩张的过程中似乎忽视了这一点。为了实现可持续发展，夸父炸串必须重视品牌建设，投入足够的资源和精力来塑造一个鲜明、有吸引力的品牌形象，并与加盟商建立长期、稳定的合作关系。

　　对于想要加盟类似品牌的创业者而言，也需要理性评估创业风险并避免盲目跟风。在选择加盟品牌时，需要综合考虑品牌的实力、口碑、市场前景等因素，并进行充分的调查和了解。同时，也需要结合自身的经验和能力做出决策，切勿盲目追求高回报而忽视风险。在经营过程中，需要密切关注市场动态和消费者需求变化，及时调整经营策略和产品创新方向，以保持竞争优势和市场地位。(中新经纬APP)

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责任编辑：孙庆阳

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